Bem torrado, para saber bem seja qual for o método.
No fundo, é só isto. Nada de cafés com notas vegetais por falta de torra, nem café que só sabe bem se o pesar, cronometrar e fizer disso um ritual.
Se um café só é bom com uma receita perfeita, continuamos a afinar a torra em vez de escrever instruções mais compridas.
A Roastberry é uma torrefação de café de especialidade em Lisboa. Torramos e provamos tudo na nossa torrefação, e definimos os perfis de torra a pensar na forma como o café vai ser preparado: nos cafés para filtro procuramos clareza; nos de espresso, corpo e equilíbrio com leite.
Não poupamos no café verde e procuramos trabalhar com os mesmos produtores e importadores ano após ano. Se quiser saber quanto pagámos por um lote ou que pontuação teve na prova, pergunte-nos: teremos todo o gosto em partilhar.
Seg-Sex 09:00-17:00
1300-611 Lisboa, Alcântara
Rua Professor Machado Macedo, bloco D, loja B