Peru Anai Dalila Filter
- pineapple
- raisin
- brown sugar
- papaya
- cocoa nib
Esgotado
Flavor Profile: pineapple, raisin, brown sugar, papaya, cocoa nib
- SCA 86,5
- Process: natural
- Arabica varietal: caturra, bourbon, pache
- Altitude: 1900m
- Region: La Libertad
- Producer: Anai Dalila
- Size: whole beans, 1KG
Anai Dalila manages 2 hectares of land with her husband Arturo.
Anai has 4 hectares dedicated to growing various coffee varieties - Bourbon, Caturra, Geisha, Catuai, Pache and Catimor. Her farms situated in La Libertad's San Ignacio district have ideal conditions for quality coffee production, including relatively high humidity, altitude and fertile soil.
Due to a shortage of pickers locally, Anai’s family harvests the cherries themselves throughout the season. They have experimented with different fermentation techniques over recent years.
After hand picking, the family removes floaters. Then the cherries ferment in plastic bags for 36-48 hours and finally are moved in the drying section for 25-30 days.
A sua encomenda é processada e enviada no prazo de 1–2 dias úteis. A entrega demora 1–2 dias úteis em Portugal e 3–5 na UE.
Portes grátis em encomendas acima de 40 €.
Guarde o saco fechado, longe da luz direta e à temperatura ambiente. Para melhores resultados, consuma o café entre o 7.º e o 60.º dia após a torra. Moa-o no momento de o preparar.
Não poupamos no café verde e procuramos trabalhar com os mesmos produtores e importadores ano após ano. Se quiser saber quanto pagámos por um lote ou que pontuação teve na prova, pergunte-nos: teremos todo o gosto em partilhar.
Ethiopia Lalesa Filter
A equipa liderada por mulheres da Ephtah em Lalesa, Gedeb, seca estas cerejas inteiras, e isso sente-se: uva preta, cereja escura e figo a lembrar compota, tudo a derreter numa base densa e xaroposa de nibs de cacau.
- uva preta
- cereja escura
- figo
- nibs de cacau
- Variedade
- 74110, 74112
- Processo
- Natural
- Produtor
- Ephtah Coffee Export
Sem stock
Colombia Wilton Benitez Yellow Bourbon Filter
O pioneiro do processamento avançado Wilton Benitez faz a sua magia de choque térmico neste vibrante Yellow Bourbon — espere uma dose divertida de pastilha elástica de uva doce e líchia fresca, enriquecida com elegância por magnólia perfumada, tudo a fundir-se num final suave e cremoso de baunilha.
- líchia
- magnólia
- pastilha elástica de uva
- baunilha
- Variedade
- Yellow Bourbon
- Processo
- Lavado anaeróbico, choque térmico
- Produtor
- Granja Paraiso 92, Wilton Benitez
Ethiopia Danche Hydro Honey Filter
Para quem tem curiosidade por novos processos, este Hydro Honey da estação de Danche, na Etiópia, é um ponto de partida delicioso: manga e ananás maduros, um delicado toque floral, tudo a terminar num chocolate negro suave.
- manga
- ananás
- floral
- chocolate negro
- Variedade
- 74158, 74112
- Processo
- Hydro honey
- Produtor
- Estação de Lavagem de Danche, comunidade de pequenos agricultores