Ethiopia Lalesa Filter

Lalesa é uma estação de secagem em Gedeb, distrito da zona de Gedeo, na Etiópia, que forma o alto canto sul da famosa região de Yirgacheffe, a cerca de 2200 metros de altitude. Pertence à Ephtah, a exportadora liderada por mulheres e fundada por Wubit Bekele, que comprou o terreno ainda vazio em julho de 2023 e em setembro desse ano já tinha um armazém e camas de secagem montados.

Hoje Lalesa é o maior local de secagem de Gedeb, e a Ephtah reinveste o seu crescimento na comunidade. A empresa gere agora duas creches que cuidam de 85 crianças da zona, apoia negócios liderados por mulheres através da sua Ama Commitment Initiative e ajuda as famílias a ganhar dinheiro fora da época com a apicultura, a criação de aves e o artesanato.

De volta às camas de secagem, este lote natural de 74110 e 74112, variedades selecionadas em 1974 a partir de café das florestas etíopes, mostra o lado profundo e escuro de Gedeb. Como as cerejas secam inteiras, com a fruta ainda à volta da semente, a chávena ganha um corpo cheio e muita fruta madura: uva preta, cereja escura e figo, a assentarem em nibs de cacau. Este café de especialidade é rico e a lembrar compota em filtro, e denso e achocolatado em espresso, com corpo suficiente para aguentar bem o leite.